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让食品钻进你的耳朵,用听觉“尝”1口幸福酥麻感

来源: 发表时间:2018-05-01 19:27:48

让食品钻进你的耳朵,用听觉“尝”1口幸福酥麻感 DAILY INSPIRATION食品是大自然给予的最高馈赠,形、声、闻、味、触,大家用独有的5感去了解它们,被它们1日又1日地滋养着饥饿的胃和失落的心。不管是嗅觉上的香气侵入、视觉上的愉悦、触觉上的真实感知或是味觉上的酸甜苦辣,食品利用大家的感官与大脑产生了联结,快乐的多巴胺亦或是幸福的吝啬泡,在脑中催生又跳跃,蔓延至全身,组成了通俗意义上快乐的细胞。就像古人说,“色香味俱全”为最好,而在这里大家要说:等1下,现在可要再加上1项“听觉”了! 建议戴上耳机,配合视频,浏览本篇文章大家和美食,全身都有灵犀食品自带的幸福感无以言表。夏日的甜西瓜、蛋糕上的草莓、火锅里涮起的肥牛、被咬下1口时释出甜甜


DAILY INSPIRATION

食品是大自然给予的最高馈赠,形、声、闻、味、触,大家用独有的5感去了解它们,被它们1日又1日地滋养着饥饿的胃和失落的心。


不管是嗅觉上的香气侵入、视觉上的愉悦、触觉上的真实感知或是味觉上的酸甜苦辣,食品利用大家的感官与大脑产生了联结,快乐的多巴胺亦或是幸福的吝啬泡,在脑中催生又跳跃,蔓延至全身,组成了通俗意义上快乐的细胞。就像古人说,“色香味俱全”为最好,而在这里大家要说:等1下,现在可要再加上1项“听觉”了!


建议戴上耳机,配合视频,浏览本篇文章


大家和美食,全身都有灵犀


食品自带的幸福感无以言表。夏日的甜西瓜、蛋糕上的草莓、火锅里涮起的肥牛、被咬下1口时释出甜甜油汁的猪排……即便是1包普通的泡面,当它在咕噜咕噜烧开的水中逐步散开,弹跳在跃起的水泡之间,也充满了难以抗拒的诱惑力。


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其实,大家这些被美食催生的溢于言表的种种快乐,都可以用1个词来表达:ASMR。它将玄之又玄的“感觉”具象化,给予“Autonomous Sensory Meridian Response”的说法(由Jenn Allen女士在2010年创造),用“自发性知觉经络反应”的说明帮助大家理解自我的表现:这是1种对外界刺激产生的主动性的身理(身体和心理两方面)应对。


▲ ASMR Magazine By Kevin Brenkman


ASMR与通俗意义的“Feeling”其实不能划为1体。指代感知现象的ASMR最多见的类型便是视觉、听觉、触觉3种,固然还有衍生的嗅觉等;遭到相应外界刺激的人会由头颅蔓延至全身产生1定的愉悦与舒适感,以此到达“颅内高潮”(不过,这与性无任何关系)。



回到食品的话题,你是不是发现大家很少会说:“啊,这个食品听起来好棒!”或许是上帝在创造人类的时候,添了眼睛、加了鼻子、又赠送了嘴巴,大家有太多的器官去认识、了解1样事物,以致于有时候某些长存的感官侵入就被遗忘了。





Massimo Bottura和他的Lasagna


作为厨师们几近都想得到的最高礼赞“米其林3星”,不知道那些评审团成员在打分时,有无加入“听觉”的成份比。来自意大利的3星主厨Massimo Bottura就曾完成过1道特别的改进版Lasagna(脆皮千层面)。与众不同在于,在由专业音响工程师帮助拍摄的这则视频里,Bottura与助手的厨房是1个密闭隔音、布满收音麦克风的空间,而他们需要服务的客人,则是1个机器人。


点击播放视频,看Massimo Bottura如何制作Lasagna(视频来源:T Magazine)


在这静谧的背景下,1切响声都被放大,食品的材质通过声音被准确表达。明明在水烧开时放下的那1把意大利面根根分企业工作服进项税是否抵扣
明、有力干脆,却不抵搅拌机的强大旋转,成了浑钝的泥;而碾压后的面皮丢入油锅的瞬间,又毫无时差地传来1阵酥麻的炸响。



更致命的是,当Bottura将完成的料理端保健医生工作服
向机器人,亲身拿起1片脆皮放入自己嘴中咀嚼时,咔滋咔滋的脆裂声瞬间穿透了观众们的全身细胞,直冲头顶,下1秒极致的味道恍如大家也已尝到。


在这以外,愈来愈多的人已发现了食品声响的吸引力,带给大家听觉类ASMR的作品。想象蜷缩在被窝的你,阳光撒进窗户,门外厨房传来厨具碰撞的叮咚优衣库兼职的工作服
声,还有各色食材被切剁拍搅、煎炸烤煮的“窃窃私语”钻进耳朵,起床的幸福感也随之提升……没错,这些都是ASMR在发挥作用!



美食领域的ASMR作品,从仍然热度不减的视觉性表到达现在更多收音的听觉层次添加,食品的疗愈作用显得更加突出了。在以食用领域与料理领域分类的ASMR作品中,闷热的夏日倒是和那些料理制作的作品更相得益彰,清凉与抚慰着大家烦躁的内心。



戴上耳机,和大家1起穿越厨师们的厨房,听爽利干净的食品之语在耳中厮磨环绕,驱逐烦郁,全身心放松吧。



高绫也和他的「Peaceful Cuisine」



纳凉的首选,1定是被中国粉丝亲切称之为“枫糖小哥”的日本厨师高绫也。素食主义者、动手派、自己改造厨房、拉大提琴和健身……酷爱料理,也酷爱生活,是犹如影片《小森林》般的纯洁呼吸。(大家在之前就有先容过他,点击蓝字跳转到文章「以厨房为中心 日本厨师高绫的DIY之家」了解更多吧)


点击播放视频,看如何制做美味柠檬挞


高绫也在Youtube开设有自己的频道「Peaceful Cuisine」,分享自己的日式生活之道。如果米其林大厨制做美味是即兴发挥的小提琴独奏,那枫糖小哥的更像是午后落在青绿稻田上的、伴随着微降气温的淅沥小雨。



1切都恰到好处,缓缓剪开包装时、用刀尖切细丁时、1圈圈搅拌果泥时……明明动作柔柔,节奏不疾不徐,看的人却被这些食品的“呓语”搅得酡颜心跳,不自主地闭上眼睛去捕捉更多绵言细语的细节。


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▲ Via:Peaceful Cuisine


做菜,不需要穿插过量的交谈与其他不相干的东西,直线球地抛出料理的重点信息,保存最原始的声音给观众,便是最大的魅力所现。



为何做饭这件事,会让人“听”上瘾



看视频里的料理人码放买来的食材,用水冲去污垢,分类排放,备好厨具,开始演奏独属于这1间厨房,这1个自己的奏鸣曲。响亮之响是洋葱和利刀的磨擦,重雨落下是坚果被碾碎的挣扎,浓郁低音是温煮牛奶时泡沫的跃起……烹饪的进程琐碎又充满意外,但这些“喧闹”反而成了让人安定的理由,缓慢了时间,填充了幸福。


▲ Via:Peaceful Cuisine


而大家这些“吃瓜大众”,为什么乐此不疲地喜欢带上耳机,打开这些作品,就算不盯着画面,也听上1个夜晚,或是作为工作的背景音乐呢?是美食带来的慰藉,被孤独的大家重新发现了吧!食品作为能量补给是生命不可或缺,但它不单单填饱了大家的肚子,也安慰着繁忙空虚的城市人。



Emojoie和他的「Emojoie Cuisine」



吉本芭娜娜在《厨房》1书中曾说到:“只要是厨房内蒙古4118云顶网站登录定做
,是做饭的地方,我就不会感到难过。”有位居住在巴黎的日本男料理人Emojoie,就爱好1个人静静在厨房制作1系列的甜品与油酥糕点,从帕夫洛娃蛋白蛋糕到覆盆子玫瑰马卡龙,再到波尔多可露丽和德式圣诞果脯蛋糕……倒也丰富了法国这座城市本身的浪漫。


点击播放视频,如何制作抹茶马卡龙


来伊份工作服图片

是啊,只要给我1个厨房,那便能成为避难所但日日匆忙的现代人连寻觅1处温馨的驻地都显得囊中羞涩,更别说有时间去购买食材、烹饪料理、品味美食了。因而大家1头扎进这些只要打开手机或电脑,就可以不费力地欣赏的ASMR的料理视频里,“云”烹饪,但切实地愉悦着。



食品温顺的治愈构成人们将其料理加工时的哲学,通感之下食材的多面恍如立体化地显现于眼大码工作服背带裤
前。听耳机那头咖啡豆哗啦啦掉入研磨机,按下按钮后轰隆隆地被搅拌着,仿佛下1秒这杯咖啡就真实地被放置在你桌前,带着些许涩的豆香驱逐清晨的疲乏:听觉上的疗愈,唤醒了1天。




今天也听着这些料理声响,

约请食品1同在大脑的舞池中跳支舞吧!




撰文 Br

图片 Youtube


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